ขนมงาสลัด

ขนมงาสลัด ของดีคู่ชุมชน " คนวัดเพลง "

ขนมงาสลัด ของดี อำเภอวัดเพลง เป็นขนมโบราณที่หาทานยาก ขนมงาสลัดหรือขนมเทียนสลัดงา เป็นต้นตำรับขนมโบนาณที่ปัจจุบันแทบจะสูญหายไปจากท้องถิ่นแล้ว แต่ปัจจุบันได้มีชุมชนคนอำเภอวัดเพลง ที่ยังมีผู้สืบทอดการทำขนมงาสลัด และสอนวิธีการทำให้กับคนรุ่นหลังให้ดำรงไว้ให้เป็นของดีคู่ชุมชนคนวัดเพลงสืบทอดไม่ให้สุญหายไปจากท้องถิ่นได้

โดยขั้นตอน และวิธีการทำนั้นไม่ยาก แต่ต้องมีการเตรียมการ วัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยจะมีส่วนประกอบในการทำดังนี้

- แป้งข้าวเหนียว

- มะพร้าว

- น้ำตาลทราย

- งาขาว , งาดำ 

- น้ำ

โดยคลุกเคล้ามะพร้าวและน้ำตาลให้เข้ากันใส่น้ำ และยกตั้งไฟกวนจนแห้ง จึงละลายแป้งข้าวเหนียวคนให้เข้ากัน แล้วค่อยบรรจงเทลงบนมะพร้าวที่กวนจนใส้จนแห้ง จึงยกลง และใช้ช้อนชาตักเป็นก้อน วางลงบนถาด พอเย็นลงก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีฝาปิด โดยจะอบควันเทียนทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบโบราณดั้งเดิม ต่อมาก็จะนำเอาแป้งขนมมาห่อใส้เอาไว้ แล้วทำการสลัดลงในภาชนะที่ใส่ โดยมี งาขาว และ งาดำ ที่ผ่านการคั่วแล้วลงไปแล้วยกขึ้นมาพร้อมกับสลัด หรือสบัด จึงเป็นที่มาและกล่าวขานว่า ขนมงาสลัด นั่นเอง

ขนมงาสลัดจะขายในราคา ห่อละ 2 บาท และจะใส่ในแพ็คเกจที่สวยงามงานมือ โดยเป็นกระเช้าที่สานด้วยใบมะพร้าวสด โดยกระเช้าเล็ก ใส่ได้ 50 ห่อ ในราคา 100 บาท ค่ากระเช้า 20 บาท รวมเป็น 120 บาท สำหรับกระเช้าใหญ่นั้นจะใส่ได้ 100 ห่อ อยู่ที่ราคา 200 บาท ซึ่งเหมาะที่จะทานเป็นของว่าง หรือ ซื้อเป็นของฝาก และเป็นของที่ละลึกในช่วงเทศกาลต่างๆ ให้กับ แขกและญาติผู้ใหญ่ ให้ประทับใจกันเลยทีเดียว

( ขนมจะอยู่ได้ประมาณ 4 - 5 วัน )

สามารถติดต่อสอบถามและสั่งซื้อได้ที่

- งาสลัด แม่บุญยืน อำเภอวัดเพลง โทร  086-1376061

- งาสลัด ป้าลัดดา อำเภอวัดเพลง  โทร  092-5651551